Vegetariškas sluoksnių pupelių padažas

Šis sveikesnis 7 sluoksnių meksikietiškas pupelių padažas yra vegetariškas, veganiškas ir puikiai tinka vakarėliams.

Šį savaitgalį vyks „Super Bowl“ turnyras ir, nors negaliu pasakyti, kad žiūrėsiu didžiąsias rungtynes, galiu pasakyti, kad man patinka matyti visus smagius žaidimo dienos receptus, kuriuos skelbia mano tinklaraštininkai. Nors nesu futbolo gerbėjas (atsiprašau futbolo gerbėjų!), mėgstu atsitiktinius pasibuvimus su draugais ir maistą. Niekas niekada nesakė, kad turime žiūrėti žaidimą Super Bowl vakarėlyje, tiesa'>

Meksikietiški skoniai visada yra hitai ir šis receptas nėra išimtis. Tai tarsi valgyti didelį gražų pupelių burrito su traškučiais. Šis sveikesnis sluoksniuotas pupelių padažas pasižymi tradiciniais sočiųjų pupelių, vėsaus gvakamolio ir švelnios arba karštos bei aštrios salsos skoniais. Aš neįtraukiau pieno produktų ir visada maniau, kad šaltas sūris ant pupelių padažo nėra labai patrauklus. Šis veganiškas pupelių padažas turi dar linksmesnius, kvapnesnius, spalvingesnius sluoksnius, o skonis yra gaivus ir ryškus. Turime traškių vaivorykštinių paprikų ir salotų. Mano vaikai mėgsta šį meksikietišką pupelių padažą net geriau nei sunkų mėsos, sūrio ir grietinės pupelių padažą.

Nors turėjau omenyje šį pupelių maigymą „Super Bowl“ vakarėliams, jis tikrai yra fantastiškas bet kuriuo metu. Nuo laimingos valandos su draugais iki Cinco de Mayo – ši spalvinga meksikietiško skonio lėkštė visada yra gera idėja. Netgi būčiau laimingas gavęs šį skanų padažą tortilijų įdarui taco vakarą.

Ingridientai

• 1 (16 uncijų) skardinė be riebalų keptų pupelių
• 1 puodelis gvakamolės *žr. pastabą
• 1 puodelis susmulkintų romėnų salotų
• 1 puodelis kubeliais pjaustytų paprikų (bet kokios spalvos)
• 1 puodelis pico de gallo
• 1/2 puodelio pjaustytų juodųjų alyvuogių
• 1/4 puodelio pjaustytų žaliųjų svogūnų
• 1/2 avokado, nulupto ir supjaustyto papuošimui
• 1 maišelis mėgstamų tortilijų traškučių

Instrukcijos

1. Pupeles paskleiskite ant serviravimo dubens ar indo dugno. Ant pupelių užtepkite gvakamolę. Uždenkite gvakamolę su salotomis, tada kubeliais pjaustytą papriką, tada pico de gallo. Ant viršaus pabarstykite alyvuoges ir griežinėliais pjaustytus žalius svogūnus. Papuoškite kubeliais pjaustytu avokadu. Šį padažą geriausia patiekti kambario temperatūroje. Tačiau galite su plastikine plėvele ir laikyti šaldytuve iki 2 valandų. Patiekite su tortilijos traškučiais, kad išskobtumėte.

Pastabos

*Galite naudoti parduotuvėje pirktą gvakamolę arba pasigaminti patys. Norėdami pasigaminti patys, sutrinkite 2 avokadus su 1 žaliosios citrinos, 1 askaloninės česnako, 1 skiltelės česnako sultimis, druska ir pipirais.

Informacija apie mitybą: