Veganiškos graikiškų makaronų salotos

Šaltos veganiškos makaronų salotos, pagamintos iš sveikų vasarinių daržovių, avinžirnių ir peteliškės makaronų. Graikiškų makaronų salotos puikiai tinka vasaros kepsniams ir piknikams arba kaip paruošiamieji pietūs.

kiek serijų 4 sezone

Vasara įsibėgėja ir orai šyla. Mūsų vyriausia mergaitė yra jaunesniųjų gelbėtojų stovykloje pusę dienos per savaitę, tai reiškia, kad jai reikia supakuotų šaltų pietų, o mes esame gana užsiėmę važinėjimu. Kad šią savaitę mūsų gyvenimas būtų šiek tiek lengvesnis, paruošiau dideles makaronų salotas, kurias visi galėsime pasiimti pietums.

Šios vasaros peteliškės makaronų salotos pripildytos Viduržemio jūros regiono skonio, kaip ir kelios kitos mano labai mėgstamos salotos: Viduržemio jūros lęšių salotos ir Graikiškos avinžirnių salotos . Tačiau šiose šaltose salotose yra makaronų, kurie, mano manymu, būtų labiau tinkami vaikams. Nors mano vaikai auga ir mėgsta tokius ingredientus kaip žali svogūnai ir alyvuogės, aš turiu makaronų salotas mažiems vaikams čia .

Kaip pasigaminti makaronų salotas

Ruošdami kitus ingredientus, makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente.

Graikiškų makaronų salotų ingredientai

Nors tai nėra tradicinis graikiškas receptas, norėjau naudoti kai kuriuos ingredientus, kurie dažnai būna tipinėse graikiškose salotose: svogūną, agurką, pomidorą, papriką, raudonėlį ir alyvuoges. Tradiciškai į šias makaronų salotas būtų įtrauktas sūrus, kreminis kubeliais pjaustytas arba trupintas Fetos sūris. Kadangi kai kurie mano šeimoje ir daugelis mano skaitytojų nevalgo / nemėgsta pieno produktų, fetą iškeičiau į avinžirnius. Kiti fetos variantai be pieno yra Violife feta arba trupintą minkštąjį Treeline sūrį (mano asmeninį mėgstamiausią), kuriuos abu galima įsigyti Visas maistas .

Ankštiniai augalai, tokie kaip avinžirniai, iš tikrųjų dažnai naudojami graikų virtuvėje. Turiu visą įrašą apie gaminimą ir naudojimą avinžirniai čia ! Galite rasti daugiau įprastų graikiškų ingredientų Diane Kochilas tinklaraštis . Aš visada mėgstu pridėti daug šviežių žolelių į tokias salotas kaip ši. Aš naudojau garbanotas petražoles, nes jas turėjau po ranka, bet norėčiau plokščių lapų. Švieži raudonėliai ir mėtos taip pat būtų puikūs priedai.

Makaronų salotų užpilas

Paprastas užpilas šioms graikų įkvėptoms veganiškoms makaronų salotoms – tipiškam graikiškam padažui. Jei laikotės dietos be aliejaus, nedvejodami jos atsisakykite arba sumažinkite, nors alyvuogių aliejus yra svarbus graikų virtuvės pagrindas. Šviežios citrinos sultys ir raudonojo vyno actas suteikia reikiamo šviežumo ir rūgštingumo. Raudonėlis prideda puikaus Viduržemio jūros skonio. Visi ingredientai sumaišomi arba suplakami į stiklainį. Šioms makaronų salotoms naudokite tiek arba tiek mažai padažo, kiek norite. Nepamirškite gausiai pagardinti jūros druska ir šviežiai maltais pipirais.

Veganiškų makaronų salotų patarimai

• Trumpas laikas'>čia).
• Šias makaronų salotas galite pasigaminti prieš dieną. Tiesą sakant, manau, kad kitą dieną dar skaniau.
• Sluoksniuokite į didelius indelius, kad būtų puikūs pietūs išsinešimui į darbą.
• Kiti skanūs ingredientai būtų marinuotos artišokų širdelės, kaparėliai arba graikiški peperoncini.
• Šios salotos skanios kambario temperatūroje arba šaltos.
• Pridėkite šlakelį Veganiškas pesto arba Žalias deivės padažas kad būtų dar daugiau skonio.
• Patiekite su naminiu Humusas ir pita duona arba falafelis .

Ingridientai

Makaronų salotoms

• 1/2 svaro peteliškės makaronai
• 1 nedidelis raudonasis svogūnas, susmulkintas arba plonais griežinėliais
• 1 1/2 puodelio virtų, nusausintų avinžirnių
• 1 puodelis perpus perpjautų vyšninių pomidoriukų
• 1 puodelis Kalamata alyvuogių be kauliukų, perpjautų per pusę
• 1 oranžinė arba geltona paprika, supjaustyta kubeliais
• 2 persiški agurkai, supjaustyti kubeliais
• 1 krūva plokščių lapų petražolių, susmulkintų

Dėl Persirengimo

• 1/3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
• 1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlių
• 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių (apie 1 citrina)
• druskos ir pipirų, pagal skonį

Instrukcijos

1. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje iki al dente, pagal pakuotės nurodymus.
2. Nusausinkite makaronus ir nuplaukite po vėsiu vandeniu, kad nustotų virti.
3. Tuo tarpu į didelį salotų dubenį sudėkite visus likusius makaronų salotų ingredientus. Sudėkite išvirtus makaronus.
4. Nedideliame dubenyje ar indelyje suplakite padažo ingredientus.
5. Į makaronų salotas įpilkite norimą graikiško vinigreto kiekį ir išmeskite, kad padengtumėte. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Pastabos

• Trumpas laikas'>čia).
• Šias makaronų salotas galite pasigaminti prieš dieną. Tiesą sakant, kitą dieną, manau, dar skaniau.
• Sluoksniuokite į didelius indelius, kad būtų puikūs pietūs išsinešimui į darbą.
• Kiti skanūs ingredientai būtų marinuotos artišokų širdelės, kaparėliai, graikiškas peperoncini arba feta.
• Šios salotos skanios kambario temperatūroje arba šaltos.

Informacija apie mitybą:

Mitybos informaciją „Nutritionix“ apskaičiuoja automatiškai. Nesu mitybos specialistas ir negaliu garantuoti tikslumo. Jei jūsų sveikata priklauso nuo informacijos apie mitybą, apskaičiuokite dar kartą naudodami mėgstamą skaičiuotuvą.