Moliūgų humusas

Šis švelnus ir kreminis moliūgų humuso receptas yra skanus ir sveikas būdas švęsti rudenį.

Jau anksčiau čia dalinausi keliais humuso receptais, bet tikiu, kad humuso receptų niekada negali būti per daug. Humuso receptas kiekvienam sezonui, sakau! Kaip ir daugelio augalinės kilmės valgytojų, humusas mano virtuvėje yra pagrindinis dalykas. Jis pripildytas baltymų ir skaidulų, skanus ir patenkintas. Mano pietums daugeliu dienų yra humuso tam tikra forma. Įvyniojime, daržovėms panardinti arba ant salotų dubens viršaus. Po dubenėlio gvakamolės humusas yra mano pramogų sąrašo viršuje, tiek namuose, tiek nešantis į draugų namus.

Žiūrėkite greitą 60 sekundžių vaizdo įrašą mano Facebook puslapyje!

po eglute

Nors daugumą savaičių savo humusą renkuosi bakalėjos parduotuvėje, kiek įmanoma stengiuosi jo pasigaminti pati. Naminį humusą pagaminti taip neįtikėtinai paprasta. Viskas, ko jums reikia, yra virtuvės kombainas, garbanzo pupelių skardinė, šiek tiek tahini ir česnako. Tada galite žaisti su skoniais. Mano visų laikų mėgstamiausias yra Edamame Basil Hummus mano receptų knyga . Tai visada džiugina minią. Gamindami humusą namuose galėsite kontroliuoti ingredientų kokybę ir sutaupyti pinigų. Vietoj humuso su užpildais, jūs gaunate ekologišką, natūralų humusą iš namų.

Kiekvienais metais jaudinuosi dėl visų rudens gėrybių ir moliūgų skanėstų. Niekada nebuvau didžiulis mėgstamos moliūgų prieskonių latės mėgėjas, kuris dabar toks populiarus, kad jį tiesiog vadina „PSL“. Vis dėlto man patinka PSL idėja. Viskas apie sezoną atšvęsti su puodeliu šiltų ir jaukių skonių. Kai temperatūra čia siekia 100 laipsnių, pastarosiomis dienomis negaminau jokio maisto gaminant karštį ir tikrai nesidomiu karštais gėrimais, kad ir kokie šventiški jie būtų. Vis dėlto tai gerai, aš priėmiau moliūgą kitais, netradiciniais ir galbūt natūralesniais būdais. Kaip šitas Moliūgų kokteilis , ir šis moliūgų humusas. Jame yra tų klasikinių rudens prieskonių ir moliūgų, be šilumos ir cukraus.

Aš naudojau konservuotą (iš tikrųjų jis buvo supakuotas) moliūgą, bet galite naudoti ir skrudintą moliūgą arba saldžiąsias bulves ir būtų skanu! Šiam moliūgų humusui siekiau tokių skonių kaip šie Butternut skvošo skrebučiai nes jie tiesiog tokie dieviški. Nors šis humusas turi rudens prieskonių, jis nėra aštrus. Tiesą sakant, man čia patiktų šiek tiek šilumos. Jei taip jaučiatės, pabandykite vietoj rūkytos paprikos naudoti chipotle. Man patinka puošti humuso dubenėlius daržovėmis, sėklomis ir žolelėmis. Granatų sėklos yra vienas iš mano mėgstamiausių priedų, bet čia naudojau kubeliais pjaustytus skrudintus burokėlius, pepitas, valgomus gėlių žiedlapius ir šalavijus.

Tom Hanks filmas per apple tv

Moliūgų humusas puikiai tinka lėkštei arba tiesiog laikyti šaldytuve užkandžiavimui. Tai būtų nuostabus Helovino ar Padėkos dienos užkandis ir toks pat skanus kaip veganiškas sumuštinių užtepas.

Ingridientai

• 3 skiltelės česnako, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
• 1 skardinė avinžirnių/garbanzo pupelių, nusausintų (keletą pasilikti papuošimui)
• 2 šaukštai tahini (naudojau Trader Joe's)
• 3/4 puodelio moliūgų tyrės
• 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
• 1/4 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
• 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių šalavijų
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Instrukcijos

• Susmulkinkite česnaką virtuviniu kombainu, kol smulkiai supjaustykite. Suberkite avinžirnius, tahini, moliūgą, prieskonius, druską ir šalavijus. Apdorokite iki vientisos masės. Paragaukite ir įberkite dar žiupsnelį druskos ir, jei norite, pakoreguokite prieskonius. Laikyti šaldytuve.

Informacija apie mitybą: