Dvigubi šokoladiniai migdolų miltų sausainiai

Tai yra geriausi dvigubo šokolado gabalėlių sausainiai! Pagaminti iš migdolų miltų ir migdolų sviesto, šie skanūs šokoladiniai sausainiai yra veganiški, be glitimo ir draugiški paleo!

Pastarąsias kelias dienas buvau absoliučia sausainių kepimo šėlsme. Dabar virtuvė padengta šokolado milteliais, o kriauklė užpildyta dubenimis, tačiau šokoladiniai sausainiai yra visiškai verti netvarkos. Norėjau, kad šie šokoladiniai sausainiai tiktų jums, todėl tobulindama receptą pagaminau tris partijas. Bandžiau juos su migdolų miltais, su vienu šaukštu kokosų miltų, su dviem šaukštais kokosų miltų, su linų kiaušiniu, su tikru kiaušiniu... Jūs supratote. Dabar aš tiesiog turiu juos atiduoti, kad nesuvalgyčiau jų visų, kol vaikai mokosi mokykloje. Duok man šiltą šokoladinį sausainį ir puodelį arbatos, ir aš būsiu laiminga mama. Šie šokoladiniai šokoladiniai sausainiai labai panašūs į Paleo šokoladiniai bananų bandelės Dalinausi prieš keletą metų, apie kuriuos vis dar sulaukiu puikių atsiliepimų.

Šie sotūs, dekadentiški, neryškūs šokoladiniai sausainiai yra puikus būdas patenkinti bet kokį šokolado troškimą. Juos taip lengva išplakti viename dubenyje ir pagaminti per mažiau nei 30 minučių. Jei norite, taip pat galite juos sumaišyti virtuvės kombainu arba stovinčiu maišytuvu. Kai pirmą kartą pradedate maišyti tešlą, ji gali atrodyti per sausa, tačiau nuolat maišant susidaro labai tiršta tešla. Kokosų miltai yra neįtikėtinai sugeriantys, todėl kepdami su jais dažniausiai naudojame labai nedidelį kiekį. Tačiau tai tikrai padeda surišti ingredientus ir neleidžia migdolų miltams subyrėti. Kai išbandžiau šiuos paleo šokoladinius sausainius su migdolų miltais, jie buvo skanūs, bet šiek tiek trapūs ir sausi, todėl rekomenduoju naudoti kokosų miltus. Jei norite, kad šie sausainiai būtų veganiški, naudokite linų kiaušinį – čia jis puikiai tinka. Kai išbandžiau šį šokoladinių sausainių receptą, naudodamas vieną mūsų kiemo vištienos kiaušinį, jie buvo šiek tiek puresni.

Šokoladiniai sausainiai su ištirpusiais šokolado gabaliukais viduje yra tiesiog nuostabūs. Tai dar geriau, jei ant viršaus yra nedidelis žiupsnelis rausvos arba susmulkintos jūros druskos, kad pagerintumėte skonį. Nors savo šokolado receptuose dažniausiai renkuosi žalios kakavos miltelius, manau, kad geros kokybės nesaldinta kepimo kakava sukuria geriausią sodrų šokolado skonį šiuose sausainiuose.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas linų miltų (arba 1 kiaušinis)
• 1/2 puodelio migdolų sviesto (nesaldinto, nesūdyto)
• 1/2 puodelio kokoso cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 šaukštai lydyto kokosų aliejaus
• 1 puodelis migdolų miltų
• 2 šaukštai kokoso miltų
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/3 puodelio nesaldintos kakavos miltelių (naudojau Ghiradelli)
• 1/3 puodelio be pieno šokolado drožlių ar gabaliukų (pvz., Enjoy Life arba Lily's Sweets)
• 1 valgomasis šaukštas linų miltų (arba 1 kiaušinis)
• 1/2 puodelio migdolų sviesto (nesaldinto, nesūdyto)
• 1/2 puodelio kokoso cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 šaukštai lydyto kokosų aliejaus
• 1 puodelis migdolų miltų
• 2 šaukštai kokoso miltų
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
• 1/3 puodelio nesaldintos kakavos miltelių (naudojau Ghiradelli)
• 1/3 puodelio be pieno šokolado drožlių ar gabaliukų (pvz., Enjoy Life arba Lily's Sweets)

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Išklokite sausainių skardą pergamentiniu popieriumi.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite linų miltus su 3 šaukštais šilto vandens, kad gautumėte linų kiaušinį, jei naudojate. Atidėti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite migdolų sviestą, kokosų cukrų, vanilę, kiaušinį / linų kiaušinį ir kokosų aliejų. Suberkite migdolų miltus, kokosų miltus, soda, druską ir kakavos miltelius bei šokolado gabaliukus ir mentele išmaišykite iki vientisos masės. Tešla bus labai tiršta.
3. Ant paruošto sausainių popieriumi išklokite šaukšto dydžio tešlos kauburėlius. Šie sausainiai nelabai išsiskleidžia ir nesilygina, todėl nuspauskite pirštais arba kepimo purškalu padengtą puodelio nugarėlę. Kepkite 12 minučių. Leiskite atvėsti ant sausainių lapo keletą minučių prieš perkeldami į vėsinimo lentyną.

Pastabos

*For vegan cookies use the flax egg rather than chicken's eggs.
*Nutrition information is approximate and my best calculation using a recipe calculator. I am not a nutritionist and cannot guarantee accuracy. If your health depends on nutrition information, be sure to calculate it using your favorite calculator.

Informacija apie mitybą: